外食産業で面白い銘柄を探してみました

週刊ダイヤモンドで「外食産業特集」をやっていたので、気になった企業を調べてみました。

――― 簡単な調査 ―――

◎リンガーハット（長崎ちゃんぽん）
・PER 30倍
・時価総額 230億円
・知名度の低い関東が課題（発展余地）
・よく行く

◎ワタミ（和民、介護、宅配弁当）
・PER 27倍
・時価総額 790億円
・海外出店積極的

◎トリドール（丸亀製麺）
・PER 14倍
・時価総額 290億円
・味にコダワリ

◎ダイヤモンドダイニング（ユニークな居酒屋）
・PER 4.4倍（配当利回り3.4%）
・時価総額 18億円
・マルチコンセプト戦略

◎元気寿司（元気寿司、魚べい）
・PER 不明
・時価総額 85億円
・PSR 0.37倍（くら 0.28倍、カッパ 0.43倍）
・海外店舗比率が高い

◎ココス
・PER 不明
・時価総額 245億円
・PSR 0.45倍
・ゼンショー傘下

◎エルグランドフード（けん）
・非上場

◎コメダ（コメダ珈琲店）
・非上場

――― まとめ ―――

最近よく行く「リンガーハット」や「ココス」、介護事業が伸びている「ワタミ」は割高水準なので見送りです。その他の銘柄（トリドール、元気寿司、ココス）も魅力的な価格水準ではありません。

唯一の割安水準はマルチコンセプト戦略でユニークな居酒屋を展開する「ダイヤモンドダイニング」ですが、ビジネスモデルが好きではないのでNGです。

非上場の「エルグランドフード（ステーキのけん）」は同じような形態の店（ステーキガストなど）が急増しているので厳しい状況です。同じく非上場のコメダ喫茶店は急速に伸びていくと思います（勝手な予想です）。

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